la cocina del futuro

                                             la cocina del futuro


          Dicen que la cocina del futuro va a hacer casi como una amiga para ti, te ayudara en diversas cosas como: cocinar, comprar ingredientes, comer con niveles óptimos de higiene e eficiencias.

  Muchos de estos aparatos que permitirán que esto se haga realidad ya existen como por ejemplo: refrigeradores que tienen una tableta con WI-FY y códigos de barra que escanea que ofrece la oportunidad etiquetar los alimentos incluyendo la fecha de su vencimiento.

  Las cocina del futuro hará recetas considerando todos los alimentos que tiene en su almacenamientos, y no tan solo eso sino que también la enviara a su teléfono móvil. No pasara tanto tiempo y no bastara para que estos artefactos puedan  comunicarse entre si sin la necesidad de tener cables para electricidad.

            Los utensilios inteligentes

  Chop-syp : pantalla táctil interactiva con variedad de funciones que hace las veces de la tabla de picar.

  Una diseñadora obtuvo el primer lugar en la competencia de inventos #GetItDownOnPaper, una organización de investigación tecnológica.
  Este aparato calcula el peso de los ingredientes, proponer recetas, ajustar las cantidades necesarias de los productos que se necesitan para la preparación. Hace la lista de compras y puede pedir los alimentos a través de Internet.

                   

SENSORES DE COMIDA

                                 SENSOR DE COMIDA

El sensor de comida puede detectar varias sustancias químicas de los alimentos, estos sensores funcionan con un poquito de el alimento y los resultados los suelta en pocos minutos. 

Una de las sustancia que detecta es el antibiótico en pollos, carnes, pescados, bueno el sensor tiene forma de pinguino por eso lleva el nombre de THE PINGUIN

 

 

Ventajas y desventajas de la tecnologia en la cocina

                 Ventajas y desventajas de la 
                tecnología en la cocina inducción.

1. Eficiencia energética : Las cocinas de inducción aprovechan casi en su totalidad la energía que consumen en lo que le interesa cocinar. Su tecnología permite que no haya prácticamente fugas de calor y este se concentre únicamente en las cacerolas y su contenido . Tanto en si que ni la placa se calienta a penas, por no decir el espacio alrededor, en el que no notaras un incremento de la temperatura.

2. Rapidez de calentamiento : Las cocinas de inducción alcanzan altas temperaturas en muy poco tiempo, acortando la espera y por lo tanto el tiempo que necesitas para cocinar. Muchas de ellas incluso te permiten controlar la temperatura, pudiendo cocer loa alimentos en su punto exacto sin pasarte, ni quedarte corto.

3. Facilidad de limpieza : Su poco peso, su superficie lisa y el hecho de que esta no se sobre caliente, evitando que restos de alimentos se carbonicen sobre ella, hacen que la limpieza te ocupe apenas un par de minutos.

4. Menos contaminación : En países como el nuestro, cuya electricidad no proviene de combustibles fósiles, el impacto ambiental que genera el uso de una cocina de inducción es mínima.

Desventajas.

1. Precio mas elevado : Su costo también es superior al de otras cocinas.

2. Suministro eléctrico : Si el suministro eléctrico falla, te quedas sin cocina.

3. Utensilios de cocina : Las placas de inducción funcionan exclusivamente con utensilios de cocina de base plana y que estén fabricados con acero o hierro ferromagnéticos. Los cuales tienen un precio mas elevado que el tradicional menaje de cocina de aluminio.

Innovación y Nuevas Tecnologías en la Cocina

Innovación y nuevas Tecnologías en la Cocina 

Muchas de las empresas líderes del mercado de la restauración han encontrado en la innovación, el desarrollo y la aplicación de nuevas tecnologías, una ventaja competitiva muy efectiva para alcanzar el éxito y la sostenibilidad.

Algunos de los mas prestigiosos restaurantes que siguen estas tendencias vanguardistas, se han convertido en sofisticados laboratorios donde se obtienen presentaciones de platos salidas de los mas increíbles de ciencia ficción, con combinaciones organolepticas antes desconocidas.

Dicha tecnología ah evolucionado desde las vitrocerámicas  con hornillas de resistencia eléctrica, donde los alimentos son calentados a través de un cristal con elevada resistencia térmica y mecánica, hasta las mas actuales cocinas de inducción que sustituyen las viejas resistencias por una placa de inducción que no se calienta ella misma, si no que por ondas electromagnéticas logra calentar solo el recipiente en si, con el consecuente ahorro de energía, mayor limpieza y seguridad del trabajo, ya que se disminuye el riesgo de quemaduras por contacto de la superficie del equipo. 

dentro de este movimiento se han desarrollado diferentes procesos para lograr estos objetivos, donde todos y cada uno requieren de un equipamiento muy especifico y que ah primera vista parece salido de un laboratorio. 

balanzas para comida

   Una manera mas fácil de pesar los alimentos.

 Te invitamos a conocer el nuevo proyecto llamado SMART DIET SCALE  O LA BASCULA DE LA TECNOLOGÍA.

es una pesa de alimentos la cual se maneja con bluetooth inalambrico smartphones y tables , tambien calcula el valor nutricional de las comidas .Sus fuentes caloricas y su composición .

                            

esta pesa te registra todo lo que comes o has comido ,si te quieres proponer metas esta aplicación es una de las maneras  mas fáciles y sencillas.

Reconoce hasta mas de 315.000 alimentos y 80.000 platos de comida. Puede pesar hasta cuatro alimentos a la misma vez .

te invitamos a ver el siguiente vídeo con mas información sobre este gran aparato.

• https://www.youtube.com/watch?v=EUXiiiL-jwo#t=31